お肉のひとりごと

本日は牛スジを使った一品をご紹介させてください

①まず、牛スジを用意します


















②お鍋に入れかぶるくらいのお水を入れ火にかけます
 

















③火が通ったらザルにあげ綺麗に水で洗います
 

















④1.5㎝くらいにカットします


















⑤食品用ビニール袋に入れ、ポン酢をかけます































⑥アクセントに鷹の爪を入れてみました。もちろん無くてもＯＫ































⑦なるべく空気を抜いて一晩冷蔵庫へ































⑧香り付けにごま油を加え器に盛り付ければ完成































※小ネギをかけたり柚胡椒を添えたり…薬味はお好みで今夏の常備菜にどうですか